淡奶油,細砂糖,吉利丁粉,藍莓果醬,自制原味酸奶,戚風蛋糕胚,黃油40g、餅干80g
綜合評分 8.0
雙色藍莓慕斯蛋糕—听說吃了它不再想吃凍芝士
綜合評分 8.0
藍莓酸奶慕斯，不膩，灰常好吃，顏值也蠻高的，我是每次做酸奶吃不完那麼多都用來做蛋糕——每次的成品都讓我驚喜不斷哈哈做為一個資深吃貨我就是這麼“拼命”，酸奶機（小店都有售哦）真的很實用操作簡單，制作的酸奶怎麼吃都美味，你不玩玩它，有點遺憾，廢話少說，開始今天的慕斯酸奶蛋糕教程吧！！！這是一個6寸圓模的量8寸自己乘2哦
用料
做法
-
將戚風蛋糕片放入模具底部（或是用黃油40g加80g餅干碎做底，壓平放進冰箱冷藏）
-
將10g吉利丁粉倒入200g酸奶中，隔水加熱至吉利丁粉和酸奶完全融合（沒有顆粒狀）放在室溫給它冷卻，平分成兩等分（另一份等下用也要放在室溫，一定不要放冰箱，放室溫它是不會凝結的）
-
一次性將45g細砂糖加入到250ml奶油中打發（打到開始變稠馬上停了哦，打太硬的話芝士的口感就不是很細膩了哦），平分成兩等分（不用的那份放入冰箱冷藏，防止融化）
-
-
將50g藍莓果醬倒入一等分奶油中攪拌均勻
-
將一等分的吉利丁酸奶溶液倒入藍莓為的奶油中，攪拌均勻，倒入模具，放入冰箱冷藏1小時直到表面有結皮現象（用手摸不沾手）
-
記得冷藏1小時再倒第二層
-
-
1小時後，將剩下那份吉利丁酸奶溶液放入另一等分奶油中，攪拌均勻，倒入模具，就是上面那層了，放入冰箱冷藏4小時左右
-
放入冰箱冷藏
-
用保鮮袋裝起來包好，防止竄味
-
-
熱毛巾熱敷脫模
-
成品，好吃不膩哦
小貼士
仔細看步驟哦 1.如果用黃油和餅干做底，就把餅干 碎，把黃油隔水溶成油狀，倒入餅干內攪拌均勻，平鋪壓實在模具底部，放進冰箱冷藏 2.一定要一層冷藏表面結皮再放下一層 哈哈有興趣可以加微信哦18277201728備注下廚房烘焙的親 3.酸奶是我自己做的，如果沒有可以買那種稠的就好了
所在的分類
相關食譜
餅底︰消化餅或奧利奧,餅底︰黃油,慕斯︰芝士,慕斯︰吉利丁,慕斯︰藍莓醬,慕斯︰淡奶油,慕斯︰糖,慕斯︰君度酒,鏡面︰吉利丁,鏡面︰藍莓醬
綜合評分 8.6
餅乾,吉利丁片,黃油,芝士,藍莓醬,檸檬,奶油,酸奶
綜合評分 7.5
A:雞蛋,A:葵花籽油,A:牛奶,A:糖（蛋黃糊中）,A:糖（蛋白中）,A:低筋粉,B:新鮮藍莓,B:糖（製作藍莓醬）,B:吉利丁片,B:朗姆酒,C:淡奶油
綜合評分 8.9
藍莓,淡奶油,糖粉（砂糖）,吉利丁片,消化餅乾,黃油,6存活底蛋糕模
綜合評分 7.4
奶油乳酪,白砂糖,酸奶,淡奶油,吉利丁粉,藍莓果醬,檸檬汁（黃檸檬和青檸檬都可以）,消化餅乾,無鹽黃油
綜合評分 8.1
消化餅干,黃油,雞蛋,細砂糖,低筋粉,黃油,牛奶,草莓,藍莓,細砂糖,朗姆酒,奶油奶酪,淡奶油,糖粉,酸奶,魚膠片,魚膠片,水,草莓、藍莓,淡奶油
綜合評分 7.6
消化餅乾,黃油,雞蛋,細砂糖,低筋粉,黃油,牛奶,草莓,藍莓,細砂糖,朗姆酒,奶油乳酪,淡奶油,糖粉,酸奶,魚膠片,魚膠片,水,草莓、藍莓,淡奶油
綜合評分 9.5
雞蛋,糖,水/奶,低粉,色拉油,動物性淡奶油,魚膠粉（或者等量吉利丁片）,白糖,牛奶,藍莓醬,藍莓味布丁/果凍（可加可不加）,藍莓,藍莓味旺仔QQ糖（大包）,水
綜合評分 7.4
雞蛋,糖,水/奶,低粉,色拉油,動物性淡奶油,魚膠粉（或者等量吉利丁片）,白糖,牛奶,藍莓醬,藍莓味布丁/果凍（可加可不加）,藍莓,藍莓味旺仔QQ糖（大包）,水
綜合評分 7.8