黃豆芽,五花肉,鹽,雞精,生抽,醬油,素油,蔥,姜,大料,面
綜合評分 9.8
黃豆芽燜面
綜合評分 9.8
用料
做法
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無花肉切片，放入素油（比平常炒菜的量微多）煸炒至肉微黃，放入配好的蔥姜蒜，大料，繼續煸出香味，放入生抽，醬油，倒入洗淨的黃豆芽，繼續煸炒，加入鹽，雞精，繼續煸炒至豆芽五成熟，加水至淹沒黃豆芽
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待菜湯開鍋，取出一部分菜湯（量為夠淋透所有面為宜）備用，然後將面散放在有菜湯的菜上面，然後蓋上鍋蓋，中火燜至面六七成熟，大約鍋內菜湯快干，然後掀開鍋蓋，均勻的將備用菜湯淋在面上
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繼續蓋上鍋蓋，小火燜兩三分鐘，菜湯此時已干，掀開鍋蓋，用快子挑散面條，然後再與下面的菜拌勻，此時想噴噴的黃豆芽燜面就可以開吃了。
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小貼士
所在的分類
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