做法

• 酵母粉加38度適量溫水醒發

• 酵母水醒發2分鐘後，加入石磨全麥粉，視粉情況加溫水揉合面團柔軟不粘手，水不能太少，面團不可太干。

• 面團發酵1.5小時，主要看環境溫度，發兩倍大算成功。

• 石磨芝麻醬加入紅糖粉攪拌均勻備用。

• 蒸鍋加水抹油，或者用蒸布，開小火加熱水，案板加一把全麥粉撒平，發酵好的全麥面團取出，掐拳頭大小的劑子加粉搓團按扁，加入芝麻紅糖餡捏合搓圓，排列入鍋，間隔要大，避免粘合。

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  排列好後關火，此時水只是有溫度，不沸騰，溫五分鐘之後，開中大火蒸20分鐘，關火燜5分鐘，開蓋，趁熱吃或者放涼都可以，吃不了的，涼後放冰箱冷凍，吃時，微波爐加熱1分鐘即可。