牛肉,花生碎,芝麻,辣椒面,小蔥,大蒜,豆豉醬,花椒,鹵味包
綜合評分 7.7
麻辣牛肉醬
綜合評分 7.7
我是個喜歡琢磨吃的家伙，家里人也喜歡看我折騰，這個牛肉醬是根據四川牛肉干的做法改的，很開胃！喜歡吃辣的朋友們可以試一試，頭一次做菜譜，做的不好，嘻嘻說的不好，大家多多包含！
用料
做法
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牛肉洗淨，切成丁，大小隨喜好定。
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小蔥，大蒜切碎
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如果喜歡辣就來點小米辣，如果吃不了太辣的就直接準備辣椒面就可以了
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如果沒有熟花生碎就用生的花生，用鍋煎熟，去皮，搗成碎就可以了，記得火不能急，文火就可以。
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熱鍋，油溫不要太高，有點溫度即可，下花椒，拆開鹵味包，取里邊的香料若干，慢慢熬出香味∼∼同樣，火不能急！然後把所有香料撈出！
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下牛肉，炒啊炒，炒啊炒，適量來一些鹽，炒到牛肉已經有焦香味，油已經是褐色的了，下辣椒，油變紅了下蔥花蒜末，出香味了放豆豉醬，繼續翻炒，可以嘗一嘗，如果淡放鹽，因為我比較重口味，
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再放花生碎，芝麻，繼續翻炒，最後出鍋時候放一些味精！
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出鍋！越吃越香，根本停不下來！
小貼士
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