牛奶,淡奶油,雞蛋,鹽,細砂糖,高筋粉,酵母,黃油,豆沙、芝麻
綜合評分 8.8
豆沙面包（直接法）
綜合評分 8.8
如果問愛情和面包我選擇什麼？我會說︰你給我愛情就好，面包我自己會做！豆沙面包一直是我的最愛！
用料
做法
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把材料從牛奶開始依次放入廚師機中(除黃油外)，順序不要亂，啟動揉面，若是放入面包機中也是這個順序。
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揉10分鐘後加入黃油再揉10分鐘就出膜了，我的是廚師機出膜比較快，用面包機揉時間要長一點，反正就是要揉出膜才行。
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放入烤箱發酵1小時左右，旁邊放碗熱水以保持濕度！
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發酵至兩倍大，用手指在當中戳一個洞，不回縮則表示已發酵完成。
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壓排氣，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
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分成7等份。
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成中間厚邊緣薄的圓形，放上豆沙。
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收口捏緊，收口朝下放在模具中。
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依次排好在模具中。
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這種是直接 開鋪上豆沙。
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由下而上卷起來放在紙托中。
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再來一種， 成中間厚邊緣薄的圓形，放上豆沙。
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收口捏緊朝下，稍微壓扁一下。
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用剪刀剪成花形。
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繼續放入烤箱發酵1小時左右，旁邊放碗熱水以保持濕度！
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二發好以後表面輕刷蛋液！撒上黑芝麻。
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放入烤箱160度烤15分鐘。
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出爐後涼至手溫即可裝袋。
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成品圖
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成品圖
小貼士
1、發酵的時間不是定數，具體看狀態的。 2、卷的時候不要卷太緊，太緊會影響發酵的。 3、烘烤的溫度和時間請根據自家烤箱脾氣。 4、做了3種做法，還有很多種做法的，同樣的方子可以靈活運用的。
所在的分類
相關食譜
高筯面粉,濃稠酸奶,溫水,酵母,雞蛋,糖粉,奶粉,鹽,玉米油(或黃油)
綜合評分 9.8
高筋面粉,水,干酵母,Polish種,高筋面粉,酵母,鹽,白砂糖,奶粉,黃油,水,法芙娜可可粉,耐高溫巧克力豆,蔓越莓干
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材料,計劃好上下班時間
綜合評分 8.9
普通高筋粉,牛奶,酵母,白砂糖,鹽,植物油,雞蛋
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高筋面粉,低筋面粉,牛奶,奶油乳酪,淡奶油,砂糖,鹽,干酵母,雞蛋液,黃油
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高筋面粉,溫水,干酵母,細砂糖,鹽,奶粉,全蛋液,黃油,紅豆沙
綜合評分 9.7
高筋面粉,酵母,水,鹽,糖,奶粉,黃油,豆沙餡,黑芝麻,蛋液
綜合評分 7.8
主面團︰蛋清34g，奶粉30g，鹽7g，細砂糖70g，黃油20g 。,內餡︰紅豆沙400g、液態黃油30g。,表面裝飾︰蛋液20g，各色干果適量。
綜合評分 9.8
高筋面粉,紅豆沙,純牛奶,雞蛋,黃油,白糖,酵母,鹽
綜合評分 7.9