糯米粉,粘米粉,紅豆沙
綜合評分 9.1
糯米餈粄
綜合評分 9.1
糯米餈粄，是南方客家一道簡單的美食，也可以說是客家人的特產，客家人一般是過節時才吃的。客家人稱之為︰自家粄。廣東人統稱︰糯米餈。客家人最原始做的餡是花生白糖，直接粘上去吃，今天我為大家做的是文雅一點的，由于材料有限，這做個簡單點的紅豆餡
用料
做法
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買一包糯米粉，今天做的份量是8個左右，半包250克夠了
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加入開水揉成不粘手的面團
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把揉好的面團放鍋里蒸熟
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把少量的粘米粉放鍋里炒熟
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紅豆餡可以自制，或者去超市買現成的加熱好備用
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把蒸熟的糯米團取出小部分粘點粘米粉壓扁放入紅豆餡，捏成圓形就成了，可以直接吃（注︰這種客家糯米餈粄不能放久，這樣會變硬，要做好就吃，餡隨個人喜好而定，一般花生白糖餡比較香口）
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小貼士
如果是做花生白糖餡，就是花生炒熟，然後打碎，混合白糖一起，自家人吃，就直接把蒸熟的糯米團用筷子搞起來粘上花生白糖餡直接吃就行了。這是廣東客家人傳統吃法
所在的分類
相關食譜
糯米餈的皮:,水磨糯米粉:,玉米澱粉:,牛奶:,白砂糖:,黃油:,冰激凌：,蛋黃：,煉乳:,純淨水:,淡奶油:,白砂糖(和淡奶油一起打發)：,手粉一些
綜合評分 8.4
糯米粉,澄粉（小麥澱粉）,糖,椰漿,油,豆沙餡,椰蓉
綜合評分 7.7
芒果,糯米粉,牛奶,白砂糖,椰蓉/椰絲
綜合評分 9.3
糯米粉,糖,水,玉米油,芒果,椰蓉
綜合評分 9.7
紅薯,糯米粉,玉米澱粉,牛奶,橄欖油,糖,椰蓉
綜合評分 7.9
椰子汁,玉米澱粉,糯米粉,糖粉,黃油,榴蓮（換成你喜歡的水果也可以喲∼）,椰蓉
綜合評分 9.7
糯米粉（我用的三象的）,白砂糖,純牛奶,清水,淡奶油（雀巢）,芒果,椰蓉
綜合評分 7.6
南瓜,糯米粉,澄面,椰蓉,糖
綜合評分 9.6
芒果,牛奶,椰漿,糯米粉,椰蓉,糖粉,玉米澱粉,無鹽黃油
綜合評分 8.8