水,雞蛋,油,糖,鹽,高筋面粉,酵母,豆沙餡
綜合評分 8.3
面包機版紅豆沙餡
綜合評分 9.1
以前制作紅豆沙餡是用鍋炒的，炒得手臂發酸，現在可以利用東菱4706W面包機制作，一鍵操作，省心省力。
用料
做法
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洗干淨的紅豆浸泡一夜。
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將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內，加高出大概1CM的水。
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選擇壓力鍋的煮豆鍵，煮好的紅豆幾乎看不到水就是剛好了。
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將紅豆放入東菱PL500破壁機內。
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加入冰糖。
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選擇攪拌功能，將紅豆打成蓉即可。
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將打好的豆蓉放入面包桶內。
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加入玉米油，將面包桶放入到東菱面包機內。
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選擇果醬功能，時間為1小時15分鐘。果醬功能是先加熱25分鐘，剩余50分鐘邊攪拌邊加熱。
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小貼士
1、紅豆需提前浸泡，讓豆子吸收足夠的水分。 2、用壓力鍋煮豆的水不要加太多，太多水的話做出來的豆蓉太稀，一個果醬程式也不能攪拌濃稠。 3、可以只放冰糖或砂糖，糖量需根據各人口味調整。如果放冰糖的話，建議先用破壁機或料理機打碎冰糖，怕劃傷面包桶。 4、未食用的豆沙餡，可用密封盒儲存，放冰箱冷凍室，可以存放一個星期。
所在的分類
相關食譜
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水,雞蛋,液體黃油,鹽,砂糖,奶粉,高筋面粉,紅豆,發酵粉
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紅薯,黃油,馬蘇里拉芝士,牛奶,煉乳,雞蛋黃
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綜合評分 7.5