雞胸肉,鹽,燕麥片,辣椒粉,大蒜,生粉（澱粉）
綜合評分 9.8
極簡無油燕麥蒜香烤雞胸
綜合評分 9.8
香酥烤雞塊在下廚房有很多做法，我也按照步驟一一試過，但是總是味道不對。要麼就烤焦了要麼就是腌制的味道太咸，在失敗了幾次之後，去繁就簡，按照自己的思路烤制了一盤雞米花，結果意外的香而且好吃。 其中的關鍵點是︰ 1、腌制的時候只加鹽，不加料酒、醬油、生抽和胡椒粉之類的。為了去腥我用的是蒜泥進行腌制。 2、因為沒有面包屑，我用的是燕麥片代替。在這次烤制中我加了辣椒粉，讓口感稍微刺激一點。 3、烤制時間一定控制在20分鐘以內 在大概18分鐘時候關掉烤箱 用筷子將雞塊翻面 用烤箱余溫再烤幾分鐘 （可能每個烤箱不一樣，之前我按照一個方子烤30分鐘，邊緣會糊掉）
用料
做法
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1，將雞胸肉切成想要的大小塊 2，用鹽和蒜泥腌制15分鐘（我不喜歡料酒的味道，去腥用了大蒜） 3，將每一塊雞肉都蘸上生粉（澱粉也ok） 然後蘸滿燕麥片（燕麥片里面可以加辣椒粉或者胡椒粉） 4，在烤盤鋪一層錫紙 適當間距擺好
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5、烤制大概18分鐘（不超過20min）關掉烤箱翻動雞塊 用余溫再烤制五分鐘 Attention: 時間很重要 否則會烤焦 圖里就是成型裝盤的無油雞米花啦∼
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健身之後補充蛋白質和碳水極好的選擇∼低脂高蛋白∼我每次都是多做一點帶成便當做補充∼
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小貼士
只用鹽和蒜泥腌制 燕麥片代替面包屑 可以混合辣椒粉 烘烤時間把握好
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