澱粉,雞翅根（雞大腿切塊）,姜片,黑麻油,台灣紅標米酒,（純淨水）
綜合評分 7.2
台灣三杯雞
綜合評分 9.5
沒故事。就是饞。
用料
做法
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姜切片，蒜用刀背拍扁。雞腿斬塊，用廚房紙巾吸水。
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熱鍋倒油，下姜片蒜瓣，慢慢煎出香味變黃盛出備用。
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姜蒜盛出後，利用鍋里剩余的油煎雞塊至表皮金黃，盛出備用。
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雞塊會煎出很多油，下冰糖，炒出糖色。下雞塊，姜蒜，翻炒。然後倒入2茶勺金蘭醬油，2茶勺米酒，1茶勺麻油。翻炒均勻燜3分鐘。
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我用的這麼大的勺子。
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將所有食材倒入預熱的砂鍋，放入九層塔。迅速蓋上鍋蓋關火。（我沒砂鍋，所以此步驟省略了，因為我從開始就直接在深口鍋里烹飪的）稍後就可享用了。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.5
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綜合評分 8.6
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綜合評分 9.5
雞腿4個,生薑,蒜,臺灣米酒,黑麻油,生抽,老抽,冰糖,蔥,羅勒（九層塔）,紅尖椒,香油
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雞腿4個,生薑,蒜,臺灣米酒,黑麻油,生抽,老抽,冰糖,蔥,羅勒（九層塔）,紅尖椒,香油
綜合評分 9.9
帶皮雞腿肉,蔥,姜,幹辣椒,大蒜頭。,老抽,麻油,冰糖,料酒,羅勒
綜合評分 7.8
帶皮雞腿肉,蔥,姜,幹辣椒,大蒜頭。,老抽,麻油,冰糖,料酒,羅勒
綜合評分 8.7