做法

• 準備好所有食材。 》小芽用的是干香菇，所以浸泡比較長的時間，不然不易于咀嚼，大家也可以改用新鮮香菇。 》在挑選干香菇時，菇肉厚實，菇面平滑，色澤黃褐或黑褐，好菇面稍帶白霜，干燥。香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥角固醇和菌甾醇，它在日光照射下可轉化為維他命D，能促進人體對鈣的吸收。

• 大米和干香菇，提前30分鐘-1個小時浸泡，將浸泡後的干香菇切丁，芋頭也切丁，大米控干水份備用。 》干香菇一定要泡發好，建議多泡一段時間，不然不易于咀嚼。 》泡香菇的水可以倒掉也可以留著等會加入米飯中煮。

• 熱鍋，少許油，下香菇和芋頭翻炒至表面有點變色，小芽中火大概翻炒了3分鐘左右。

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  倒入控干的大米，和芋頭香菇翻炒均勻即可，小芽中火大概翻炒了2-3分鐘。 》這一步無需把芋頭炒熟，芋頭很容易軟，等會還會和大米一起煮飯。 》要更加好吃的訣竅就是這一步︰一定要把米也炒下，可以增加香氣，炒米時已香得令人發指，燜好肯定好吃，嘿嘿。

• 加少許鹽和寶寶醬油翻炒拌勻。

• 把步驟5中炒好的大米混合物放入電飯鍋，倒入300g水（大米︰水=1︰3），並且翻拌均勻，按下電飯鍋煮飯模式就可以了。 》如果要加入浸泡香菇的水，需對應減少加入的清水。

• 煮好，口水流呀流 》如果水多了，可以多保溫燜一段時間，也可以盛出用炒鍋收汁。

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  用飯勺翻拌均勻就可以吃啦，驚喜的出現鍋巴，很開森。 》煮好後，芋頭隨便攪一攪就會碎掉，黏液包裹住米飯非常好吃。

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  給寶寶享用吧。

• 建議大家一定要增加食材量，至少在我的基礎上增加1倍，因為寶寶一碗不過癮，大人應該也會搶著吃。

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  和窗外的風景也很配呢