做法

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  家里冰箱里只有速凍水餃了 所以只能做長得像水餃的煎餃了這次 當然你可以用長得像煎餃的餃子

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  先熱油 把餃子放進去稍微煎一下 （我的平底鍋比較大 但一次也吃不了太多的餃子 推薦用大小合適的平底鍋 一會你就知道為什麼了）

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  倒三分之一左右的熱水進去（我的鍋挺大的 所以倒了不到三分之一的水）再把水澱粉倒進去（因為直接用熱水沖澱粉的話會變成疙瘩湯）

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  蓋上鍋蓋中火3分鐘左右 掀開鍋蓋收汁 看到水澱粉變成金黃色網狀固體後就可以盛出了

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  用盤子扣住鍋口 把鍋和盤子旋轉180度 將煎餃倒扣在盤子中（因為鍋太大 里面的餃子又不多 我果不其然的扣失敗了 但只要你平底鍋的大小合適肯定會扣成功的 不用擔心啦）

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  妖艷賤貨蘸醋︰我心中餃子蘸醋排第一的當然是臘八醋，並列第二的就是普通的米醋或者妖艷賤貨醋了 把醋 醬油 香油和辣椒油按個人口味倒在碗里就好 因為家里沒辣椒油了 老干媽我也ok

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  雖然倒扣出來的煎餃不是完整的一片 但口感不受影響