備齊材料。毛豆兩頭尖角剪掉方便入味。大蒜切片。干紅辣椒切段。
鍋燒干水分,放入油,放入八角桂皮和大蒜,翻炒半分鐘,炒出香料香氣。
加入水,放入毛豆,水以淹沒過毛豆半厘米為宜。加入鹽和生抽,上鍋蓋,悶煮半小時。
水分差不多干了,淋上一些香油,也可以不淋,如果有蔥可以放入香蔥,攪拌均勻。裝盤,大功告成。