做法

• 先把牛肉切薄片放大碗中，倒入豆油多放一些，放入白糖一湯匙，少許花少椒大料粉，鹽，生抽，生粉，把元蔥切好放入攪拌一下。

• 約十幾分鐘後倒入平底鍋中快炒，牛肉變色快熟時盛出。

• 鍋內重新倒入油，土豆片，煎約十分鐘左右快熟時放入少許鹽，把炒好的牛肉倒入鍋中混炒幾下，放少許孜然粉既可出鍋。