雞蛋,抹茶粉,低筋面粉,白砂糖,色拉油,牛奶,抹茶乳酪部分,室溫軟化黃油,室溫軟化奶油奶酪,抹茶粉,糖粉,牛奶
綜合評分 8.5
【美式抹茶乳酪蛋糕】
綜合評分 7.2
今天，親愛的Happy birthday…… PS︰【ELLEN私廚•專屬訂制】 模具︰6寸 烤制︰水浴法，160度，上下火，50分鐘
用料
做法
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奧利奧餅干入保鮮袋，用 面杖碾碎；
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碾成細粉末狀，越細越好；
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放入軟化的黃油，進行揉捏，均勻即可；
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把奧利奧黃油糊倒入模具，用小勺子將糊從邊緣往中間底部進行按壓，直至均勻的鋪滿，入冰箱冷凍室備用；
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奶油乳酪軟化，拌勻；
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加入抹茶、細砂糖，拌勻；
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加入淡奶油、雞蛋、檸檬汁，拌勻；
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拌至均勻無顆粒的糊；
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取出蛋糕冰底，倒入抹茶糊，輕輕振平；
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水浴法，160度，上下火，烤制50分鐘；
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烤好的蛋糕冷卻，入冰箱冷藏1小時以上；
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酸乳酪加入淡奶油B，拌勻；
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將酸乳酪平鋪于蛋糕面上，如冰箱冷藏至少2小時以上，至酸奶層凝固；
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裝飾即可
小貼士
所在的分類
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