中等大小茄子2個,小辣椒紅色,孜然粉,胡椒粉,蒜蓉,醬油
綜合評分 8.4
燒烤味不粘鍋煎茄子
綜合評分 8.4
比起外面的干淨又好吃
用料
做法
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選中等大小茄子，洗淨，對半切，在茄子肉面上用刀劃幾刀，但不要劃碎了，碎了煎的時候會散，抹少許鹽，腌上幾分鐘左右。
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然後翻面要勤快，茄子皮煎焦了無所謂，不影響茄子肉，茄子軟了以後用勺子壓平，(就像外面燒烤攤那些鋪平)這樣整個茄子就可以貼著鍋底了，然後把辣椒蒜蓉鋪上，茄子肉熟了，辣椒蒜蓉也熟了(蒜蓉可以試試熟不熟，吃不慣半生半熟的要注意)，撒上胡椒粉，孜然粉，一點點醬油，一點點鹽，之前腌的時候已經放了少許，注意味道了現在，撒上蔥花，稍等片刻，出鍋
小貼士
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