好料理

薯餅蓋飯

綜合評分 9.6
http://cookpad.com/recipe/2762573

用料

做法

  • 土豆削皮，磨成土豆泥，稍稍去掉其中的水分

  • 薯餅蓋飯的做法 步骤2

    把土豆泥均勻地攤在海苔上，用筷子在表面壓出鰻魚肉一樣的紋理（其實這道菜的原身是烤鰻魚蓋飯，作者這里用了土豆泥） 注意⚠︰最好攤一個炸一個，不然粘了土豆泥的海苔很快就會變得軟沓沓的

  • 薯餅蓋飯的做法 步骤3

    中火熱油，（大概木筷子伸進去，表面會有小氣泡貼在筷子表面）海苔的那一面朝下入鍋，翻面，炸到淺金黃色為宜

  • 材料A入鍋熬，適當調味，澆在3上面即可

  • 盛一碗米飯

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