土豆,雞蛋,培根,小蔥,鹽,味精,食用油
綜合評分 9.6
香煎土豆絲雞蛋餅
綜合評分 8.1
家里常做的簡單家常蛋餅不同于薄薄的山東煎餅或者小時候軟糯的上海蛋餅，用料簡單，厚度適中。加了土豆絲的蛋餅在口感和味道上又有了新的提升，香軟可口，特別適合早餐，吃得飽又營養。
用料
做法
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面粉里加入1小勺鹽，少許味精，打入2個雞蛋
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切土豆絲，香蔥丁
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土豆絲，香蔥丁放入面粉中，加入水，一點一點加，加到面粉與水相容，面糊呈流動狀
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平底鍋中少量油，大火，倒入面糊，攤成餅狀，轉中火，單面顏色稍深，有棕色點點即可翻面
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中小火翻面繼續煎，煎到兩面都呈微焦狀
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根據個人喜好淋上番茄醬
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小貼士
土豆絲一定要切的細，這樣煎出的蛋餅口感才好吃，並且有煎土豆的香味 個人覺得淋番茄醬更好吃
所在的分類
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