魷魚,蝦或蝦仁,番茄,甜椒,西芹,洋蔥,口蘑,義大利面
綜合評分 8.1
海鮮沙拉義大利面
綜合評分 8.1
鮮美海鮮+清新時蔬+彈牙意面＝夏天開胃一品
用料
做法
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魷魚去膜，劃菱紋花刀，再切成小方塊（焯水會卷起），觸角切成小段
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蝦去殼剔除蝦線
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番茄和甜椒切小塊，口蘑切片，西芹切小段，洋蔥切碎末
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坐鍋燒水，水開後加少許橄欖油，半茶匙鹽，放入義大利面煮熟，取出過冰水，瀝干備用
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口蘑，西芹，魷魚，蝦仁分別焯水，再過冰水，瀝干備用
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海鮮和蔬菜，加入兩大匙沙拉醬，一大匙辣醬油（注意是辣醬油，不是醬油，也不是辣椒油，更不是兩者混合），少許檸檬汁，新鮮羅勒碎，義大利綜合香料，以及適量鹽，混合均勻，制成沙拉醬料
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將沙拉醬料與意面混合即可
小貼士
1 理論上蝦類，蟹類，貝類等海鮮都是可以的，看個人喜好隨意。海鮮焯水一定要注意時間，不要太長，否則會老，鮮嫩才好吃 2 生菜，圓白菜，甘藍等任何適合沙拉的蔬菜也都可以隨意加減，不過建議一定要放番茄和口蘑 3 義大利面種類也很隨意，我這次用的是三色螺旋意面 4 如果沒有辣醬油的話，也可以加入白葡萄酒或者酒醋一類的調味 5 新鮮羅勒沒有的話也可以省略 6 菜單的分量大約是三人份
所在的分類
相關食譜
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米（最好是Risotto專用米）,草蝦或基圍蝦,鮮鮑魚,花螺（或青口）,香菇（或牛肝菌）,雞肉,龍蝦高湯（或龍蝦湯罐頭）,意麪醬,淡奶油或牛奶,蒜、小蔥,鹽、油,酒（黃酒或白葡萄酒）
綜合評分 9.1
米（最好是Risotto專用米）,草蝦或基圍蝦,鮮鮑魚,花螺（或青口）,香菇（或牛肝菌）,雞肉,龍蝦高湯（或龍蝦湯罐頭）,意麪醬,淡奶油或牛奶,蒜、小蔥,鹽、油,酒（黃酒或白葡萄酒）
綜合評分 9.0
義大利面,雞蛋,乳酪芝士,蘑菇,洋蔥,培根,奶油,牛奶,橄欖油、鹽、黑胡椒粉、,羅勒葉、小番茄干（裝飾用）
綜合評分 7.7
義大利面,香腸,青椒,洋蔥,黃油,胡椒粉,沙拉油,意式番茄汁
綜合評分 9.4
牛油果,煙燻三文魚,牛奶,小番茄,義大利面
綜合評分 7.7