松茸,雞蛋,花甲,鹽,小蔥,豬油
綜合評分 8.3
松茸花甲蒸蛋羹
綜合評分 8.3
自己突發奇想的作品，想著松茸是山珍，花甲好賴也是海鮮，山珍海鮮的組合 應該是不錯的，事實證明，確實如此！鮮上加鮮的組合！
用料
做法
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花甲買回來，放在淡鹽水里泡半小時以上，吐沙。
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松茸洗淨切粒
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雞蛋打散
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加溫水（50度左右），我用的1:1的比例，1份雞蛋液，等量溫水。調勻。
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將花甲和松茸粒放進去。我用的碗較深，花甲放進去就直接沉底了，看不見了，如果能用較淺的湯盤，就可以露一半花甲在表面，很好看。
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蓋上保鮮膜（防止表面起泡）
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蒸鍋上汽後，上鍋蒸20分鐘即可
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起鍋後，舀一小塊豬油，撒上蔥花，OK！搞定~
小貼士
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