做法

• 首先，把薯仔去皮切好塊狀，如果買的是市場沒腌好的牛肉就把牛肉下油鹽豆粉先腌一下，洋蔥切小片，拍好蒜蓉備用。

• 燒熱鍋，倒油，把牛肉放入鍋內爆炒，炒至牛肉兩邊變色，放入碗內待用。（不能炒太久不然牛肉會老，手要快）

• 重新下一小圈油，倒入蒜蓉跟洋蔥爆香，然後放入切好的薯仔，放入一點鹽先小炒一下，炒到薯仔呈現金黃色後倒入水燜煮。

• 待5分鐘左右，看到水燒開後，放入兩勺半的油咖喱，再燜煮一下。（放水的時候我的做法是剛好蓋到薯仔）。

• 薯仔喜歡吃爛一點的就燜煮的時間長一點，我是放入油咖喱後大概再中火燜煮5-8分鐘，然後放入兩勺椰子粉，拌勻。

• 

  此時，可以放入牛肉，並且翻炒一下，待牛肉完全熟透後便可起鍋上菜。