紅蘿卜、黃蘿卜,皮芽子,新鮮羊肉,葡萄干,新鮮豌豆,清油
綜合評分 9.0
蘿卜們切小塊
羊肉切小塊(塊大了不易熟)
皮芽子切塊
放入適量清油(不喜歡油膩的放的量和平時炒菜差不多),放羊肉
把羊肉炒干,最好把肥肉里的油炒出來,放一勺鹽
放蘿卜、皮芽子,炒,多炒一會兒,直到蘿卜黃澄澄的顏色。
放豌豆繼續炒一小會兒,放一勺鹽,炒好後,嘗一下味道,應該比平時的飯菜稍微咸一點。
把米淘好,在米里放入葡萄干,擾拌均勻,備用
電飯鍋里先放一層米。
接著放一層炒好的羊肉蘿卜。這樣一層一層放好(這樣的好處是做出來的米有韌性,好吃)
這是一層米一層菜,全部放入電飯鍋中的樣子。
加入熱水(一方面加涼水,會迅速使羊肉們凝固不好吃,另一方面,熱水使飯熟的時間大大縮短) 。連鍋放入電飯鍋,插電開煮。加水的量自己把握,我一般比平常燜米飯的水量少一點。
電飯鍋跳閘後繼續燜5分鐘,開啟蓋子,用鏟子從鍋底翻起,把上面的翻下去,再蓋上鍋蓋,按到煮飯鍵,繼續燜一會兒,跳到〞保溫〞,再燜5分鐘。好了,吃吧!最好我們新疆的〞老虎菜〞(皮芽子辣子西紅柿涼拌菜)再上一盤,美的很!