做法

• 把山楂浸泡兩小時，洗淨。

• 用廚房紙擦乾水分。

• 用水果刀在山楂的腰部位置輕輕切下去，等碰到裏面的果核後，刀刃貼著果核劃一圈。

• 然後把水果刀朝一個方向，刀刃稍稍用力，山楂就變成2半了，果核主要在其中一半。

• 再用水果刀尖把果核輕輕挑出即可，要小心哈，不要傷到手。

• 把每半個山楂切成2片，1個山楂切成4片，不需要切太薄的哈，如果覺得豎著很難切，可以如圖中所示橫切，一樣要小心手哈。

• 烤盤中放好油紙，把切好的山楂片平鋪放入，因為是低溫烘烤，稍稍疊放也都沒有關係的哈。 》小芽烤的不多，就零零散散地放了。

• 90度，上下火，30分鐘。 》可以好幾盤一起放入的，低溫烘烤水果片之類的，小芽一般都會放入好幾盤一起烤，但常規烘烤蛋糕餅乾之類的，一次只能烘烤一盤，這樣才能保證整體受熱均勻。

• 取出，此時山楂片已經變軟，放涼，翻面。 》如果有條件，可以放在通風處一天，小芽今天想要給大家寫食譜，放涼後翻面就直接再進烤箱了。

• 90度，上下火，30分鐘。

• 取出，放涼，此時山楂片已經會變得較脆，但還是會有點韌性。用手感覺下，如果還是很有韌性，像軟軟果脯的感覺，就需要再多烤幾分鐘，直至充分冷卻後，用手摸上去幹乾的為止。

• 新制成的山楂幹不要馬上裝瓶，需放在通風處一段時間，因為手感上幹了，可能裏面還有少量水汽，放一段時間乾透再裝入乾淨的密封罐中，放在陰涼處儲存。

• 顏色也很漂亮呢