芝士吐司

綜合評分 7.0
家里的高筋粉實在消耗不掉,就請來小伙伴和她的面包機,話說那面包機揉面真是杠杠的呀哈哈。 這款芝士吐司的原型其實是芝士紡錘面包,一種手工面包,但是無奈面團太粘手,就將它做成了吐司,不一樣的感覺也很不錯啊∼

用料

做法

  • 首先將各種原料放入面包機,揉面15分鐘,拿出來的時候見到了平生中第一次的“薄膜”,好激動呀

  • 開始第一次發酵,由于面團比較粘,應該是芝士的原因,我還沒有怎麼整形,發酵40分鐘

  • 40分鐘過後面團已經漲起來許多,拿出來切成兩塊,揉面排氣。再用 面杖 開後卷起整形,放入吐司盒進行第二次發酵

  • 時間大概過了50分鐘,具體的我也忘啦,就是發酵到八分滿,然後開始烤。

  • 烤箱預熱220度,上下火30分鐘就OK。烤完出模時,使勁拍打吐司盒兩側,可以讓吐司的內部組織更加松軟。出模後不要馬上切片,等完全冷卻後再切。大功告成咯∼

小貼士

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