做法

• 湯鍋盛水開大火，水開後下入掛面。轉中小火。

• 洋蔥和蒜瓣切成小粒。大小參考最後一張圖中紅色的顆粒。

• 芝士片拿出放在用來之後盛面的盤子中，芝士片稍稍有些融化後會粘在盤子上，這時用筷子尖把芝士片劃成小片。有芝士碎的，可以省略此步驟。

• 炒鍋中火，倒入橄欖油，放入洋蔥和蒜粒，煎炒。然後倒入番茄醬，炒至醬色濃郁。口味重的可以加鹽，口味淡的可以不加。

• 將煮好的面倒入炒鍋。加入少許面湯，攪拌均勻，裝盤，再次攪拌，使芝士均勻。

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