做法

• 牛奶隔水加熱至溫熱後，將酵母放入牛奶中稍微攪拌一下。注意牛奶不要太熱，不然會影響發酵。

• 香蕉去皮後放入保鮮袋里，用　面杖或勺子背等工具壓成泥狀備用。

• 將牛奶、細砂糖、雞蛋、香蕉泥、植物油等倒入大碗里攪打，使液體材料混合均勻。

• 倒入過篩後的低筋面粉，快速的切拌均勻，使粉類材料完全濕潤。注意不要攪拌，不然容易使面粉出筋。拌的時候切忌攪拌過度，拌到面粉完全濕潤，拌好的面糊看上去粗糙且多塊，就可以停止了。

• 將拌好的面糊倒入模具，2/3滿，用保鮮膜封好口，室溫放置20分鐘，待面糊發酵一下。

• 去掉保鮮膜，將模具放入烤箱，180度，中層，上下火，烤35分鐘，至表面呈淺金黃色就可以取出來了。 注意烤箱無需預熱，不然溫度太高酵母無法發酵。