高筋麪粉,低筋麪粉,砂糖,酵母粉,黃油,鹽,溫水
綜合評分 8.5
披薩餅皮
綜合評分 9.2
自制披薩餅皮~參考克叔的方子，加了全麥粉以增加口感 一個12寸披薩餅皮的量
用料
做法
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將高粉和全麥粉混合均勻，如果喜歡更粗糙或更營養可適量增加全麥粉比例
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將溫水與酵母、糖、鹽、油混合均勻，靜置10分鐘待用
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將水混合物與麪粉混合均勻，揉成光滑麪糰，然後容器底撒上面粉，將麪糰放入，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜後取出，麪糰裡發酵成蜂窩狀。將麪糰按壓排氣，繼續放在溫暖地方發酵至兩倍大小（低溫發酵適合第二天要招待客人，提前揉好面準備，不但節省時間還可以獲得更好的口感，麪糰在低溫發酵狀態可在冰箱儲存三天。如果時間限制可省略掉低溫發酵步驟，直接將麪糰放在溫暖地方發酵兩倍大小即可）
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將發酵好的麪糰擀成0.5釐米厚的餅，用叉子隨意紮上眼即可。如果爲了節省時間，可以一次多做些，擀好後放平盤上入冰箱冷凍，凍實取出入密封袋繼續冷凍儲存，隨吃隨取。（儘量在兩個月內食用）
小貼士
冷凍食品儲存越久風味越差，還是儘量早食用 另外低溫發酵法時候大多數需要發麪的東東，非常食用，不用怕溫度過高面會變酸，還可以發酵的非常完美，力薦
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,低筋麪粉,砂糖,酵母粉,黃油,鹽,溫水
綜合評分 7.4
普通麪粉（餅皮）,水（餅皮）,乾酵母（餅皮）,鹽（餅皮）,初榨橄欖油（餅皮）,白糖（餅皮）,洋蔥（餡料）,幹牛至（餡料）,初榨橄欖油（餡料）,鹽（餡料）
綜合評分 9.0
高筋麪粉,全麥粉,35度左右溫水,酵母,糖,鹽,油
綜合評分 9.2
高筋麪粉,全麥粉,35度左右溫水,酵母,糖,鹽,油
綜合評分 7.2
手抓餅皮,番茄醬,沙拉醬,煉乳,玉米,洋蔥,烤腸,雞蛋
綜合評分 7.9
高筋面粉（面包粉）,低筋面粉（蛋糕粉）,糖,黃油,鹽,酵母,溫水
綜合評分 8.3
【8寸面餅胚】,高筋面粉,低筋面粉,耐高糖酵母,40℃溫開水,砂糖,鹽,菜油/橄欖油/牛油,【食材】,蕃茄,青/紅/黃 椒
綜合評分 8.8
披薩餅皮,披薩醬或番茄醬,番茄,火腿腸,鮮蝦,黃油
綜合評分 8.1
高粉,水,酵母,糖,黃油,阿里更努
綜合評分 8.8