高筋麪粉,低筋麪粉,砂糖,酵母粉,黃油,鹽,溫水
綜合評分 8.5
自制披薩餅皮
綜合評分 8.3
自從因為想吃蛋撻買了烤箱之後，在烘焙的這條路上就停不下來了；今天想吃披薩，但忘記了買披薩面餅，所以突發奇想用現有的面包機自己做幾個披薩面皮。
用料
做法
-
高筋粉與低筋粉比例為2:1
-
這次做4個餅皮用了300克高粉
-
和150克低粉，混合均勻；
-
-
再次加入酵母、鹽和白糖繼續攪拌混合，把黃油在室溫下軟化，加入拌好的粉料中；
-
開動面包機進行披薩餅制作程式，沒有此制作程式可選擇發面程式，或者和面+發酵程式，沒有面包機可用手和面，後放在盆中蓋上放在溫暖處進行發酵；
-
面團和到表面光滑，停止和面進行初步發酵
-
-
看面團膨大，初步發酵結束，從面包機中取出面團；
-
等分成4個劑子並手工揉成面團
-
放入面包機進行二次發酵，沒有面包機可放在盆中用布蓋好放在暖和的地方進行發酵；
-
-
看到面團膨脹到原來的二倍，發酵結束
-
在案板上撒上薄面，可用手拍成想要的大小，並用叉子在表面戳出孔洞；
-
也可以用 面杖 成圓形，同樣用叉子進行戳洞
-
-
放入烤箱180度，3-5分鐘定型
-
定型後的面餅
-
用保鮮袋裝好，放進冰箱冷凍，想吃披薩的時候就拿出來到室溫解凍，進行披薩制作就好啦！
-
小貼士
形狀依照個人口味，想吃厚邊的可用手拍制的時候，邊緣弄厚一點，如果你沒有面包機，所有面包機執行的操作手動就好啦∼
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,低筋麪粉,砂糖,酵母粉,黃油,鹽,溫水
綜合評分 7.4
高筋麪粉,全麥粉,35度左右溫水,酵母,糖,鹽,油
綜合評分 9.2
高筋麪粉,全麥粉,35度左右溫水,酵母,糖,鹽,油
綜合評分 7.2
高筋面粉（面包粉）,低筋面粉（蛋糕粉）,糖,黃油,鹽,酵母,溫水
綜合評分 8.3
【8寸面餅胚】,高筋面粉,低筋面粉,耐高糖酵母,40℃溫開水,砂糖,鹽,菜油/橄欖油/牛油,【食材】,蕃茄,青/紅/黃 椒
綜合評分 8.8
普通麪粉（餅皮）,水（餅皮）,乾酵母（餅皮）,鹽（餅皮）,初榨橄欖油（餅皮）,白糖（餅皮）,洋蔥（餡料）,幹牛至（餡料）,初榨橄欖油（餡料）,鹽（餡料）
綜合評分 9.0
餅皮,高筋面粉,低筋面粉,鹽,糖,溫水,黃油,餡料,芝士,培根,青椒絲，洋蔥絲,義大利披薩醬
綜合評分 9.1
手抓餅皮,番茄醬,沙拉醬,煉乳,玉米,洋蔥,烤腸,雞蛋
綜合評分 7.9
奧爾良雞肉丁,培根肉塊,香腸,芝士絲
綜合評分 9.8