玫瑰水,細砂糖,櫻桃利口酒,鮮奶油,無鹽黃油,細砂糖,檸檬汁,香草精,鮮奶油,牛奶,細砂糖,玫瑰花瓣
綜合評分 8.9
玫瑰花瓣戚風
綜合評分 8.9
戚風底是君之的八寸方子：http://www.xiachufang.com/recipe/21672/ 只是在牛奶裡泡了些玫瑰花瓣 生日蛋糕的關係 裏面是有草莓的奶油夾心 抹奶油前刷了一層改的小島留美的糖漿 淡奶油霜也是改了改之前看過的一個方子 黃油加的多了一點 這樣更容易成型一些 P.S. 淡奶油都是按照小島留美的方法用45%以上乳脂含量的
用料
做法
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製作玫瑰糖漿。奶鍋里加玫瑰水和糖煮開，晾涼後加入利口酒
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製作奶油霜。黃油軟化後，隔溫水加鮮奶油打發，中間慢慢加入糖，檸檬汁(新鮮的檸檬即可)，和香草精。
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奶油霜剛剛做好時可能還有點軟，離了溫水後過一會兒再調色開始裱花就好。
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裱花時下面墊一個烘焙紙，因為沒有加蛋白所以裱好後還很軟，大概如圖這樣，不用怕它會塌掉，趕緊放進托盤去冰箱冷藏一會兒就好，半個小時左右。
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裝飾的時候再把花拿出來就行，那時候和蛋白奶油霜的硬度差不多，可以直接用手從紙上拔下來。在花後面擠一點奶油，再摁到蛋糕上即可
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打發表面的鮮奶油。攪拌盆裏加入牛奶，奶油，先打發到快要結成實體時倒入一半砂糖，等再厚實一點之後倒入另一半。打發至7、8層發泡狀態就好啦，到時候調顏色時還會繼續攪拌的
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這個蛋糕的裝飾很簡單，除了裱花以外還插了一些真花上去。真花裝飾比較推薦
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邊上的一圈是用了草莓味的pocky，捏碎了之後撒上去的，下面一圈是直接撒的玫瑰花瓣。
小貼士
買不到玫瑰水的情況下就把玫瑰拿來煮一煮，晾涼就好了，看個人口味放吧，喜歡玫瑰味濃厚一點就多放一些。這個蛋糕是隔著盒子都能聞到香味的，朋友們的反饋也很好Lol
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相關食譜
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綜合評分 9.9
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綜合評分 9.0
蛋黃,玉米油,牛奶或水,玫瑰露,低粉,蛋白,紅糖
綜合評分 7.9
6寸原味戚風蛋糕,淡奶油,細砂糖,蜜豆
綜合評分 7.5
低筋面粉,雞蛋,玉米油,牛奶,白砂糖ヾ（戚風蛋糕用）,淡奶油,草莓,白砂糖ゝ（奶油用）
綜合評分 8.9
雞蛋,玉米油,水（或牛奶）,低筋面粉,白砂糖,天然色素,淡奶油,糖粉,鮮草莓,藍莓
綜合評分 7.4
蛋白,蛋黃,韓國幼沙糖,韓國幼沙糖,植物油,牛奶,泡打粉,低粉
綜合評分 7.6
低筋粉,甜菜糖A,雞蛋,水,菜籽油,鹽津山櫻A,蜜紅豆,甜菜糖B,鹽津山櫻B
綜合評分 8.3
雞蛋,淡奶油,低粉,細紗糖（加蛋黃）,細紗糖（加蛋白）
綜合評分 8.8