蛋白,白砂糖,水,低粉
綜合評分 8.0
糖漿蛋白蛋糕（失敗奶油霜處理）
綜合評分 8.0
今天想做意式奶油霜倒糖漿的時候 手一抖倒到了蛋白盆上 蛋白裡出現了結晶塊 （還有糖水煮的有點發黃…）正想倒掉重做的 覺得又怪可惜的 就往裏篩入了點低粉 再倒入紙杯 烤出來的蛋糕味道真的還不錯 同志們身邊有失敗的糖漿蛋白霜不防試試～
用料
做法
-
溼性蛋白+煮好的糖漿 混合打發降溫
-
篩入低粉
-
裝裱花袋擠入紙杯中 八分滿
-
-
預熱烤箱150度烤15分鐘
小貼士
不要懷疑首圖片 它真的是個蛋糕 我偷懶沒用裱花袋擠入紙杯 直接倒的 樣子比較挫… 大概能做四個杯子
所在的分類
相關食譜
黑巧克力,意式濃縮咖啡,雞蛋,細砂糖
綜合評分 8.2
黑巧克力,意式濃縮咖啡,雞蛋,細砂糖
綜合評分 8.0
奶油霜,色素
綜合評分 8.0
奶油霜,色素
綜合評分 7.3
奶油霜用料：,黃油250克,細紗糖70克,煉乳40克,動物奶油125克,香草精2.5毫升,朗姆酒25克,檸檬汁25克,蛋黃5個,牛奶75克,蜂蜜30克,杯子蛋糕做的是戚風蛋糕,雞蛋8個,低筋粉160克,細紗糖80克加入蛋白,細紗糖20克加入蛋黃,玉米油100克,牛奶100克,泡打粉5毫升
綜合評分 7.6
奶油霜用料：,黃油250克,細紗糖70克,煉乳40克,動物奶油125克,香草精2.5毫升,朗姆酒25克,檸檬汁25克,蛋黃5個,牛奶75克,蜂蜜30克,杯子蛋糕做的是戚風蛋糕,雞蛋8個,低筋粉160克,細紗糖80克加入蛋白,細紗糖20克加入蛋黃,玉米油100克,牛奶100克,泡打粉5毫升
綜合評分 9.6
英式奶油霜,法式奶油霜,意式奶油霜,美式奶油霜
綜合評分 8.1
英式奶油霜,法式奶油霜,意式奶油霜,美式奶油霜
綜合評分 9.0
淡奶油奶油霜,淡奶油,黃油,糖粉,色素膏
綜合評分 8.5