做法

• 黃油室溫軟化至非常軟。可可粉，低筋麪粉混合過篩。

• 軟化好的黃油加糖粉打發至顏色稍微發白，分四次加入100ml的淡奶油，每次都要在淡奶油與黃油充分混合再加下一次。最後打發完畢的黃油，體積膨大，顏色發白，狀態蓬鬆。

• 將低筋麪粉和可可粉再次過篩到打發好的黃油中，切拌至無干粉狀態即可。不要過度攪拌。此時可以去預熱烤箱190度。

• 將麪糊裝入裱花袋，擠出自己喜歡的花型即可。

• 烤箱溫度調至180度，中層烤15到20分鐘，烤完立刻轉移到晒網上散熱。晾涼後裝入密封袋或密封罐儲存。