好料理

蔥香黃油曲奇

綜合評分 9.1

用料

做法

  • 蔥香黃油曲奇的做法 步骤1

    準備好材料，鹽和低筋麪粉混合，雞蛋打散成全蛋液

  • 蔥香黃油曲奇的做法 步骤2

    無鹽黃油室溫軟化，切成小塊

  • 蔥香黃油曲奇的做法 步骤3

    用電動打蛋器低速將黃油打發至顏色變淡，體積膨大，呈羽毛狀

  • 蔥香黃油曲奇的做法 步骤4

    分兩次加入糖粉，每加入一次都打勻再加下一次

  • 蔥香黃油曲奇的做法 步骤5

    同上，分次加入細砂糖，打勻

  • 分次加入全蛋液，每次加一湯匙，攪打均勻再加下一湯匙，打勻，直至把蛋液全部加完

  • 混合的鹽和低筋麪粉，篩入盆中

  • 用橡皮刮刀拌勻至無麪粉顆粒。再加入蔥花，用橡皮刮刀拌勻

  • 麪糊裝入裱花袋，在鋪了油布的烤盤上，擠出曲奇造型

  • 烤箱175℃預熱，中層烤制大約15分鐘，看到餅乾邊緣上色即可

小貼士

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