做法

• 黃油室溫軟化以後，倒入糖粉、細砂糖，奶粉，鹽，攪拌均勻。

• 用電動打蛋器不斷攪打混合物，將黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可。

• 分兩到三次加入牛奶液，並用打蛋器攪打均勻，每一次都必須完全融合再加下一次，不出現分離的現象。打發好的黃油呈現輕盈、膨鬆的質地。

• 在黃油糊裡篩入低筋麪粉，用橡皮刮刀把麪粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇麪糊。

• 麪糊裝入裱花袋，在墊有錫紙或油紙烤盤上擠出喜歡的花紋。

• 把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱，190度_200度烤10分鐘左右(中上層)，表面金黃色即可出爐。冷卻後密封儲存。