低筋麪粉,黃油,蛋液,水（牛奶）,糖,黃油,糖,蘋果,鹽,檸檬汁
綜合評分 9.3
小小愛蘋果派
綜合評分 9.3
可愛，看著就有食慾的蘋果派！之前用的方子感覺應該狠甜，於是自己嘗試著寫個跟大家分享！這是我的第一個菜譜哦：)
用料
做法
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黃油室溫軟化，分別加入低筋麪粉、全蛋液、水（牛奶），糖拌勻。用手抓成麪糰，用保鮮膜包好冷藏鬆弛30分鐘。
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蘋果削皮去籽，切成小塊備用。鍋中黃油加熱充分融化(最好用不粘鍋)，倒入砂糖攪拌至完全融化後倒入蘋果粒。
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此時可以擠入小半個檸檬汁，翻炒蘋果粒待蘋果變軟、鍋內水分基本收幹即可離火，放涼待用
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將鬆弛好的麪糰取出分作6份， 每份再按2:1的比例分成2份，將較大的麪糰（即比例為2的那份）擀成0.5cm厚的派皮，放入撻模整形，放置鬆弛15分鐘
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和麪剩下的蛋液加入少許清水或牛奶調勻作蛋液，在派皮的邊緣刷上一層蛋液
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把蘋果餡舀入模具中，將剩餘比例為1的小份麪糰擀薄切成條狀，將切好的長條在撻模表面交叉編成網格狀。刷上剩餘蛋液，靜置10分鐘鬆弛，此時烤箱170度預熱。
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烤箱上下火170度烘烤25分鐘。烤至表面金黃即可。
小貼士
1.這個方子用量做出來正好是6個蛋撻模的分量，解決了家裏沒有派模的煩惱，看著可愛還省了銀子。 2.撻模先刷層黃油在撲層面粉，這樣方便烤完脫模。
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,黃油,蛋液,水（牛奶）,糖,黃油,糖,蘋果,鹽,檸檬汁
綜合評分 9.9
派皮（這個量做出來稍多一點）︰,黃油,糖粉,低筋面粉,水,餡料（這個量剛好）︰,蘋果,黃油,細砂糖,鹽,檸檬汁,肉桂粉,玉米澱粉,水
綜合評分 8.7
派皮:低筋面粉,黃油,水,細砂糖,蛋黃,蘋果餡:蘋果,黃油,細砂糖,水,玉米澱粉,鹽,檸檬汁,肉桂粉
綜合評分 7.6
Pillsbury派皮,蘋果,砂糖,butter,水澱粉,小雞蛋
綜合評分 7.7
餡料,蘋果,黃油,玉米澱粉,水,細砂糖,派皮,低筋面粉,細砂糖,黃油,鹽,水,雞蛋
綜合評分 8.2
蘋果餡材料,蘋果,新鮮檸檬汁,細砂糖,黃金幼砂糖,肉桂粉,肉豆蔻粉,玉米澱粉,無鹽黃油,派皮材料,派底,派頂,工具,9寸派模具
綜合評分 7.1
蘋果餡材料,蘋果,新鮮檸檬汁,細砂糖,黃金幼砂糖,肉桂粉,肉豆蔻粉,玉米澱粉,無鹽黃油,派皮材料,派底,派頂,工具,9寸派模具
綜合評分 8.1
派皮：,低筋麪粉,高筋麪粉,黃油,糖粉,水,鹽,蘋果餡兒：,蘋果（中等大小）,黃油,白砂糖,肉桂粉,雞蛋水：,蛋黃,水
綜合評分 8.7
蘋果,白砂糖,檸檬汁,黃油,玉米澱粉,水,鹽,全蛋液,酥皮
綜合評分 7.5