高筋粉,黃糖,鹽,植物油,酒釀糊,黒芝麻,無鋁泡打粉,蛋黃
綜合評分 7.8
酒釀黑芝麻司康
綜合評分 7.8
司康起源於英國，是一種可以用於早餐或是下午茶的小點心。 這款司康將黃油換成植物油，將白砂糖換成黃砂糖，將奶油換成酒釀糊，更適合烘焙給家人的小食物。 酒釀糊發酵的香甜加入使麪粉的香氣和芝麻的香氣都得到了提升，更還原了食材本身的味道，口感更是外硬內軟。 這款簡單的小點心，因為更換了更健康的食材，使得它更加健康。
用料
做法
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將高筋粉、泡打粉過篩，加入黃砂糖和鹽，混和均勻；
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將植物油分次倒入粉類中混和成小顆粒狀；
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將酒釀糊分次加入一點點翻拌均勻，加入熟黑芝麻和成麪糰；
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蓋上保鮮膜醒15分鐘至半小時；
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烤箱170度預熱；
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將麪糰取出，撒高筋粉（分量外）揉麪團後用擀麪杖擀成約1釐米厚，用模具壓出需要的形狀放在烤盤中靜置；
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入烤箱前刷蛋黃液；
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160度（根據自家烤箱調整）烤20分鐘，約15分鐘時，再刷一次蛋黃液；
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表面金黃即可。
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小貼士
1.將此款司康中的黃糖去掉，就可以製作鹹味的芝麻司康，可製作給糖尿病患者的家人； 2.可以將配方中的黑芝麻換成海苔，就可以製作出海苔味道的司康。以此類推，可以列換自己喜歡的食材和味道。
所在的分類
相關食譜
高筋粉,黃糖,鹽,植物油,酒釀糊,黒芝麻,無鋁泡打粉,蛋黃
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綜合評分 9.2
中筋麪粉,細砂糖,朗姆酒（溫水）,鹽,泡打粉,無鹽黃油,牛奶,檸檬汁,葡萄乾,雞蛋
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綜合評分 8.1
中筋面粉,泡打粉,白糖,鹽,黃油,淡奶油,雞蛋,葡萄干,雞蛋液（刷表面）,粗粒砂糖（撒在表面）
綜合評分 8.8
低粉,淡奶油,黃油,砂糖,雞蛋,酵母,鹽,蛋液,黑芝麻
綜合評分 8.0
A低筋麪粉,A全麥粉（低筋）,A泡打粉,無鹽黃油（發酵型）,細砂糖（微粒型）,鹽,B牛奶,B鮮奶油,B雞蛋,●●芝麻司康用料,洗淨的芝麻（黑芝麻或黑白芝麻混合）,●●核桃葡萄乾司康用料,核桃仁,葡萄乾
綜合評分 7.1