做法

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  1、按圖裏的準備材料吧。在這說明下，適量的意思，因為我每次做，排骨有多也有少，我無法精確到克數給你們。還有，有的人愛吃酸，有的人愛吃甜，所以陳醋和糖的分量由你們自己把握，只是一開始別加太多。嘗一下，味道不夠再加也可以的。剛剛炸出來的排骨溫度可以把調料完全融合的。

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  2、排骨洗乾淨後，瀝乾水分，倒入紅薯粉。讓每一個排骨都沾到紅薯粉，炸的時候才香脆。

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  3、鍋裡放多點的油，油熱後，把拌好的排骨放入油鍋內炸。注意，有時候翻動一下，怕排骨之間會粘在一起。

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  4、炸排骨的時候，準備一個大碗，注意大碗。把蒜蓉，白糖，陳醋倒入碗中。

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  5、等到排骨炸到比金黃色顏色再深一點的時候後，就可以關火。等到油慢慢不滾的時候，把排骨撈出來放入裝著調料的大碗裡。然後不停地拌均勻，也可以像炒菜那樣翻動大碗。這裏嘗下味道，如果覺得不夠甜，不夠酸可以再加點糖醋那些，然後再翻。

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  6、味道OK了，就可以裝盤了。