做法

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  乳酪芝士隔熱水融化，加入60g糖，打發到糖和芝士完全融合。

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  小竅門：因為我的乳酪芝士是速凍取出來的，所以建議打發細膩一點，可以打發後嘗一下，沒有顆粒感即可。

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  藍莓果洗乾淨後，我用一半壓碎，一半保持粒狀。然後放入20g的糖，小火熬煮10分鐘就可以啦。因為是要做布丁層的，所以不需要煮到完全爛掉，保持粒狀口感更好喲。

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  打發好的乳酪糊加入一個雞蛋，然後用打蛋器打到均勻，再加入另一個打勻

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  加入牛奶打發均勻。

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  加入玉米澱粉和低粉打發勻。

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  加入洗淨切半的藍莓果。

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  奧利奧餅乾去掉夾心後碾碎，倒入融化的黃油拌勻，壓實在模具中。模具外層裹好錫紙防止水浴法入水

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  倒入完全做好的乳酪糊，烤箱預熱180度後烤大概45分鐘。這個量可以做8寸的一個。中間部分沒有流動的感覺即可，烤好後熄火不要立刻取出，等蛋糕在烤箱中醞釀一下冷卻再取出。放入冰箱冷藏2個小時後待用。

• 吉利丁一片用少許水熱水隔水融化，我大概用了10g的水，沒過吉利丁就可以。融化後倒入藍莓果醬中，攪拌均勻後倒入藍莓芝士蛋糕頂層，使之均勻的鋪上一層。放入冰箱2個小時候即可取出切件食用啦。