美國蔓越莓幹,美國蔓越莓凍果,無鹽黃油,細砂糖（或黃糖）,低筋麪粉,泡打粉,鹽,淡奶油
綜合評分 8.8
香蕉奶油司康
綜合評分 8.3
司康餅(scone)， 英式快速麪包 (Quick Bread) 口感也不讓人失望，真正的外酥內軟，親，你一定要試試哦^^ 當然，烘培新手更不能錯過，讓你信心倍兒增，嘿嘿~
用料
做法
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香蕉用勺子壓成泥，因為是熟透的那種，操作起來很容易
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自發粉與白糖混合
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加入香蕉泥、淡奶油，直接用手稍微攪拌成乾溼度適中的麪糰，不要揉它，無明顯乾粉即可
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撒些防粘的麪粉，將麪糰輕輕按扁，約2cm厚度，不要求表面光滑
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用圓的、方的或愛心等形狀的模具扣出司康生麪糰,擺在鋪張油紙的烤盤上
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最後，放入預熱後的烤箱中層，200度，20-30分鐘左右，完成
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小貼士
自發粉我買的是理想牌，一包正好400g；淡奶油買的是雀巢，一小盒正好250g； 喜歡偏甜的，100g白糖估計不夠，可再增添；不過，淡淡的甜味抹上藍莓醬，剛剛好的； 香蕉一定要熟透的那種，烤出來的香蕉味才濃郁，而且好壓成泥； 加入淡奶油時，可以不要一次性加入，要看麪糰乾溼度如何；如果偏幹，可以加適量的牛奶； 一定一定一定不要揉麪團，稍微攪拌至無干粉的麪糰就可以了。這點，類似於麥芬； 扣模具的大小，決定你做出多少個司康；我用這個心形模具和這個原料的份量，CKF-25B烤了兩盤； 烘烤的時間根據各家烤箱脾氣而定，中途如果表面上色過快，蓋層錫紙； 沒吃完的，放到第二天口感會有變化，但也OK，不難吃； 自發粉另一種用法，請看上篇美食---香蕉巧克力麥芬^^
所在的分類
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