鮮奶油
綜合評分 9.1
自制用來抹司康的clotted cream
綜合評分 9.1
自制clotted cream 國內買不到 雜誌上翻譯來的留一份備用
用料
- 鮮奶油 一罐
做法
-
取一罐高脂鮮奶油倒入容器裡，隔水浴加熱，小心不要讓沸水進入容器內。
-
小火加熱，控制好溫度不要讓奶油沸騰，加熱時不要攪拌。直到奶油量減少到一半，形成了類似於黃油的凝固態，並且在表面形成了一層奶皮，將容器脫離熱水浴冷卻
-
用保鮮膜將容器密封好冷藏，幾個小時後取出，將表皮去除，即製作完成
-
小貼士
是一本英國本地雜誌上翻譯來噠 我還沒嘗試過QAQ 不知道效果
所在的分類
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低筋麪粉,抹茶粉,泡打粉,黃油,白砂糖,牛奶,蜜豆
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綜合評分 8.3
「發酵麪糊部分」,高筋麪粉,水,酵母,「酥麪糰部分」,低筋麪粉,全麥麪粉（也可全用低筋）,鹽,糖,黃油,淡奶油（或牛奶）,小蘇打,泡打粉,「餡料」,廣式臘腸,小香蔥或洋蔥酥（可不放）
綜合評分 9.6
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綜合評分 7.8
高筋面粉,泡打粉,細砂糖,鹽,黃油,牛奶
綜合評分 8.9
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綜合評分 7.3