【核桃塔皮---9英寸圓形塔盤】 用食物料理機打碎核桃,直到形成均勻粗粒。繼續加入雞蛋,椰子粉和鹽,直到混合物形成一個「麪糰」。給9寸塔盤稍稍抹油,用手把核桃「麪糰」輕輕推展開來,覆蓋好塔盤底部和側邊。入烤箱180攝氏度(350F)烤15分鐘, 取出冷卻備用。也可以直接把水果加入,一起烤制。
【核桃塔皮---9英寸圓形塔盤】 接下來可以鋪上塔內陷,比如蘋果塔的話:需要4-5個蘋果,切薄片,1大勺檸檬汁,1大勺澱粉(arrowroot flour),一大勺蜂蜜,一大勺肉桂粉。在大碗中,混合蘋果片和所有配料。擺盤。蓋上鋁箔紙,入烤箱180攝氏度(350F)烤30-45分鐘.取決於內餡是否做熟,當蘋果汁水冒泡,就可以取出了。
【免烤可可塔皮 8英寸圓形】 混合所有調料,用料理機或者手成團。沒有杏仁粉可以用杏仁攪拌碎成粗粉。放入冰箱冷藏一小時
【免烤可可塔皮 9英寸圓形】 步驟同3
【杏仁燕麥糯米可可塔皮 9英寸圓形】 在料理機中混合所有配料,形成半溼的「麪糰」,如果麪糰過軟,入冰箱冷藏片刻到好操作,均勻地按壓到塔盤裏,入冷凍層15分鐘。放入烤箱180度(350F)烘烤15分鐘。
【椰蓉燕麥蕎麥塔皮 9英寸】先150度(300F)低溫烤椰蓉4分鐘,攪拌一下,再烤2分鐘,別烤糊。然後取出,與其他材料在料理機混合均勻。麪糰柔軟但是不粘手,按成想要的形狀,在烤箱烤16-18分鐘左右。
【椰蓉杏仁塔皮 7英寸】 所有材料在料理機打勻,形成一些粗糙的結塊,用手成球,可以用手按入塔模。也可以先夾在保鮮膜之間擀成塔皮,放入塔盤中修整完畢,烤箱預熱170度(340F),烤20-30分鐘至表面金黃。
【免烤抹茶椰蓉燕麥塔皮】 椰棗事先在熱水中浸泡軟,去核。用料理機先打碎燕麥,再加入剩下的材料,隨著料理機執行,到混合物成團結塊為止。選塔盤按壓成合適形狀即可,冷藏一小時固形。
小貼士什麼的。。如果有人有問題我再補充吧。寫的手軟。 來了! 1. 做塔皮的通用準則在這寫一寫:凡是需要烤的塔皮都需要戳洞,或者壓合適大小的重物,不然烤的時候會鼓起來啦。然後如果回頭要灌很稀的溶液的話,洞別戳太大,會露餡的。用手按好形狀之後,入冷凍層凍半小時以上,再烤,效果會更好。 2. 用料理機混合的好處就是吧東西打碎,粘合效果好。剛開始如果不能擀成餅那種也別怕,我剛開始擔心太乾但是最後做成的沒問題呢。