好料理

紅燒非洲鯽

綜合評分 8.9

用料

做法

1

非洲鯽洗淨，然後在魚肚裏放入蔥段薑絲，加入料酒和鹽醃製另外準備蔥段薑絲備用
2

鍋裡熱油，把剛纔準備好的蔥段薑絲放入鍋裡，爆出香味後把蔥段薑絲拿出鍋。
3

把魚放進鍋裡，煎至兩面金黃後，把剛纔拿出鍋的蔥段薑片放在魚上，加水，加入老抽，白糖，蓋上鍋蓋煮
4

煮至汁收的差不多就完成了

小貼士

把爆出香味後的蔥段薑絲拿出鍋，等魚煎好再放進去一起煮的原因是在煎魚的時候，下面若有蔥段薑絲則容易粘鍋魚肚裏放入蔥段薑絲可以去除味道，讓魚更鮮美~

所在的分類

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