豬肉（帶長條紋的）,冰糖,醬油,酒,姜,鹽
綜合評分 7.7
健康小零食豬肉條
綜合評分 7.7
做菜的時候不會想到拍照，因為步步緊湊沒時間拍照。每每有好豬肉，我都會想到做豬肉鬆。過程很虐人，但結果總是開心的。這次又有了好多好豬肉，做了些肉鬆的同時用長條紋的豬肉做了些豬肉絲。平時用來當零食吃，沒有多餘新增劑，健康又美味。
用料
做法
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長條紋路的肉，切大塊些，過沸水。再把肉和調味品加少量水放高壓鍋煮五分鐘。
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汁液留鍋裡不要動，把肉拿出來，撕成小條。再把撕好的肉條放回到高壓鍋。煮十五分鐘左右。
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開啟高壓鍋，大火煮，煮到湯汁看不到了，改小火。整個過程要時時攪拌。直到鏟子壓肉條沒有汁出來。關火，改換鍋裡炒（最好是不沾平底鍋）。
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炒的時候先中火，炒到沒有看到明顯的水蒸氣出來了改小火。想想出來絲絲分明地那種狀態，炒制的手法非常重要。一定要像炒粉幹，炒麪條的那種手法炒制。兩隻手各拿一個工具，從鍋底挑起來，再慢慢的抖下來。過程非常慢。如果不用小火，會非常容易焦掉。炒幹就可以放涼裝袋了。
小貼士
自己做的東西，好吃的東西，沒有什麼是簡單的。都是很麻煩，時間很長，很虐人的。每次做的時候我都在想我是瘋了，自找罪受。看到家裏快吃完了，我又開始想著做新的了。耐心，耐心很重要。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.2
主料：,豬瘦肉餡300克,調味料：,黃酒1大勺,魚露1大勺,生抽1大勺,老抽1小勺,白糖2大勺,蜂蜜1大勺,多味香粉1/4小勺,胡椒粉1/4小勺,辣椒粉1/4小勺,白芝麻1大勺,（1大勺=15ml，1小勺=5ml）,（調味料僅供參考，請根據自己口味調整）
綜合評分 8.0
主料：,豬瘦肉餡300克,調味料：,黃酒1大勺,魚露1大勺,生抽1大勺,老抽1小勺,白糖2大勺,蜂蜜1大勺,多味香粉1/4小勺,胡椒粉1/4小勺,辣椒粉1/4小勺,白芝麻1大勺,（1大勺=15ml，1小勺=5ml）,（調味料僅供參考，請根據自己口味調整）
綜合評分 8.9
瘦豬肉,老抽、生抽、孜然粉、糖、鹽
綜合評分 8.1
瘦豬肉,老抽、生抽、孜然粉、糖、鹽
綜合評分 9.8
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綜合評分 9.5
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綜合評分 8.8