餃子皮,豬肉,蔥,新鮮香菇,油,生抽,蠔油,料酒,鹽
綜合評分 7.2
香蔥豬肉水餃
綜合評分 7.2
最家常的餃子口味。食材簡單，味道經典，製作方便。自己動手，立馬提升幸福感^_^
用料
做法
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500g豬肉用絞肉機攪碎，加入兩勺生抽、兩勺蠔油、一勺料酒，朝同一方向攪拌。拌勻後，放置約20分鐘，待水分完全吸收。等待同時準備其他食材。
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250g蔥洗淨切成碎丁，加入一勺油，拌勻。
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100g新鮮香菇，洗淨去根。燒一鍋水，燒開後把香菇放入，1～2分鐘後撈出。冷卻後切成碎丁，稍微濾幹一下水分。
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加入香菇碎丁，朝同一方向攪拌，拌勻。
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準備好的肉末放置約20分鐘後，加入蔥末，朝同一方向攪拌，拌勻。
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加入一勺油，再根據個人口味加入些許鹽，繼續朝同一方向拌勻。
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放置約20分鐘，待水分、油、鹽充分吸收。
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每張餃子皮放入2～3個一元硬幣大小及體積的肉餡。
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包好的餃子^_^（有點醜，還望各位朋友賜教） 蒸約20分鐘，出鍋！（如果用水煮，先燒開一鍋水，再把餃子放進去，等到餃子皮顏色逐漸透明並浮起來後，撈起即可。）
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小貼士
所在的分類
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芹菜,胡蘿蔔,豬肉,大蔥,生薑,食鹽,食用油,生抽,香油,雞精,花椒,小海米
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