麪粉,大白菜,豬裏脊肉,蟹味菇,韭菜,薑蓉,有機醬油,蛋清,香油,花生油
綜合評分 8.5
白菜豬肉水餃
綜合評分 8.5
春節快到了，特意為小朋友們製作的節日麪食———白菜豬肉水餃。從配料到調味是按有利於小朋友生長髮育的需求而製作的。味道鮮美，營養豐富，是小朋友非常理想的年夜餃子。
用料
做法
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將大白菜、豬裏脊肉、蟹味菇及韭菜洗淨後控水
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姜用「擦蓉器」擦成薑蓉
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肉剁碎，加蛋清、薑蓉、醬油、香油充分攪拌均勻，放置一邊入味
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大白菜剁碎後用手攥出少許水，蘑菇焯水後剁碎，韭菜切碎，一同放肉餡裡
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充分拌勻
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盆裏加麪粉，分多次加水和成光滑的麪糰，蓋好餳30分鐘左右
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麪糰再次充分揉勻，搓成長條狀，切成大小均勻的小劑子
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面劑子用手壓扁，用擀麪軸擀成圓圓的餃子皮
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包好的水餃，留出需要當時吃的，可按每次食用量，裝入冷凍盤蓋好放入冰箱進行速凍
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小貼士
1、給孩子吃的蔬菜最好選用無公害的，肉要去有信譽的商家買； 2、餡子裡我沒有加鹽，三歲以上的孩子可稍微加一點鹽，也可稍微用一點五花肉； 3、瘦肉餡里加點蛋清會使肉變得軟滑，在整個餡裡再加上點蟹味菇（如果沒有，也可其他小蘑菇），口感會變得更鮮嫩。 4、韭菜是用來調味的，不喜歡的可加一點芹菜。兩歲半前最好不要讓孩子吃韭菜，辛辣食物。
所在的分類
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