大米粉,糯米粉,水,細砂糖,無核紅棗
綜合評分 7.3
中式糕點—紅棗米糕
綜合評分 7.3
紅棗米糕是一種非常健康傳統的糕點。印象中小時候的米糕是白白的、軟軟的、香香的，咬上一口，淡淡的甜、微微的糯、再慢慢地在口中融化……
用料
做法
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米粉和糯米粉放大盆中混合，分幾次加入水用手搓開米粉，讓水和粉混合均勻。
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米粉能捏成粉團，不會散開即可。
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用篩網過篩米粉，再加入白沙糖用刮刀混合均勻。
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一個大蒸籠，鋪上蒸紙，米粉輕輕放入蒸籠，中間加點紅棗（這個可以根據個人口味加入）鋪滿後用奶油刮刀把上面抹平正。再用小刀把米粉分割成八等份。讓後再把紅棗裝飾在上面。（如果家裏有蒸箱可以直接用蒸箱裏的帶孔蒸盤）
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蓋上蓋子大火蒸20分鐘左右，關火再燜5分鐘出鍋即可。（如果是西門子蒸箱可以選擇100度，30分鐘，關電源再燜5分鐘。蒸盤放在最低層）
小貼士
這道中式糕點其實是非常簡單的。就是在篩米粉時比較困難點，建議用小的擀麪杖輔助米粉過篩會輕鬆許多。
所在的分類
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