讓你稱霸朋友圈的高顏值小花捲

綜合評分 8.7

大多數寶寶都愛吃麪食，尤其是各種小花捲小饅頭，抓在手裏還可以練習手部抓握，因此，饅頭花捲都是特別棒的手指食物，特別利於寶寶自主進食的培養。那麼問題來啦，超市裏買的饅頭總是不放心，各種新增劑被曝出的新聞層出不窮，讓娃吃點放心安全的饅頭咋就辣麼難嘛？我si南方人，倫家不會做麪食，腫麼破？！花式小饅頭是不是特別好看？看起來好複雜，會不會很難做？別捉急，真的不難，不難！紫薯+南瓜+麪粉，鮮亮的顏色已經能從一堆白饅頭中脫穎而出了，很容易吸引寶寶注意力的，吃起來也是清請甜甜的，軟軟的又不失麪食的Q彈，除了各種豐富的微量元素，南瓜、紫薯還是粗纖維的代表，營養均衡身體棒棒！適合年齡：9M+

用料

南瓜 1塊
紫薯 3-4個
麪粉 250克
牛奶或奶粉適量
酵母 3克

做法

1

所需食材：南瓜1塊、紫薯3-4個、麪粉250g、牛奶或奶粉適量、酵母3g
2

南瓜&紫薯去皮洗淨切塊備用。
3

將預先準備好的酵母用溫牛奶化開。
4

南瓜和紫薯蒸熟後碾壓成泥，注意碾壓細膩、均勻，有助於和麪粉充分混合。
5

將準備好的酵母水和紫薯泥拌入麪粉中，並加入適量牛奶揉成團。南瓜麪糰同理。
6

將紫薯麪糰揉至表面光滑，放入容器內用保鮮膜蓋上，可以放入烤箱內開啟發酵功能發酵，也可以直接在室內常溫發酵。同樣的方式處理南瓜麪糰，南瓜本身水分充足，不像紫薯那樣乾澀，所以在揉捏南瓜麪糰時一般不需要額外加牛奶了。
7

這是發好後的紫薯麪糰和南瓜麪糰，溫度越高越容易發酵。怎樣判斷是否發酵合適呢？很簡單，只要觀察到麪糰的大小已經膨脹起來啦，約為原來1.5－2倍大小，麪糰裏面有小氣孔就差不多啦。溫馨提醒：夏天溫度比較高，注意不要發過頭哦。
8

在砧板上撒上面粉，將麪糰揉成長條狀準備捏花。
9

超炫酷的一步，人家說妙筆生花，咱可是筷頭上分分鐘生出一朵花來。取四小團壓成片疊放起來，當中用筷子或其他工具按壓下（方便卷和最後的分離），沿著筷子從上往下卷或者從下往上卷都是可以的。剛開始可能會捏的不好看，沒關係啦，熟能生巧，多試幾次就有感覺啦。
10

做好的麪糰放置盤中醒15分鐘左右，放入蒸鍋中大火蒸15-20分鐘，蒸好後悶5分鐘就可以出鍋啦。
11

香噴噴的紫薯南瓜小花捲出爐啦，不光寶寶可以吃，多做些，全家人一起吃都很zan！
12

美啦美啦

小貼士

Tips： 1、善於做麪食的北方麻麻其實有很多別出心裁的小點子，寶寶不愛吃的蔬菜什麼的都可以夥進麪粉裡，做成麪條啊、饅頭啊、花捲什麼的，這樣不光光是吃了主食，連平時難喂的蔬菜也解決了呢。記住，沒有不愛吃輔食的寶寶，只有不愛動腦筋的麻麻。 2、對於1歲以下的小寶寶來說，牛奶還不宜食用，我們可以用奶粉衝調成液體奶，用來水化酵母粉或者加入麪粉中使用。

好料理

讓你稱霸朋友圈的高顏值小花捲

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜