水蜜桃去核去皮,切成2cm大小的塊狀,和300g細砂糖,一個檸檬的檸檬汁一起加入玻璃或琺琅容器中,稍微攪拌均勻,在容器表面覆蓋保鮮膜,送入冰箱冷藏12小時以上
冷藏好的混合物倒入琺琅鍋中,大火加熱至沸騰後轉小火,不斷撇去浮沫,不時攪拌,直至整體粘稠,趁熱倒入果醬瓶中即可
冷藏可保持至少一個月