高筋粉,麥芽,牛奶,水,糖,鹽,酵母,雞蛋,其他,抹茶粉,可可粉,可食用色素,黑香妃葡萄干
綜合評分 7.8
將原材料除黃油外,放入麪包桶,用生麪糰檔,揉麪至光滑柔軟,加入黃油,揉至黃油被吸收,麪糰光滑即可。
取出麪糰,平均分成四個麪糰,(因麪糰發酵效能的不同)請按序分別加入可可粉、抹茶粉和黃金芝士粉,將它們分別 充分的揉入麪糰,感覺幹,可以沾一點點水~最後揉原色麪糰。
在溫暖處或烤箱發酵至2~2.5倍大。
發酵完成後,還是按序做:1、可可粉的,2、抹茶粉的,3、黃金芝士粉的,4、原色的。拍扁麪糰,稍許擀一下,疊成方形,醒一下面團。再按序擀成方形,捲起來,捻緊封口,滾圓或壓扁待入模,長度是吐司模的8~9分長。
輕輕的排列入模,發酵至吐司盒的8—9分滿。
放入底層,190°烘烤40分鐘,脫模冷卻~
1.因各個麪糰的發酵效能不同,特別是可可粉的,發酵比較慢,建議首先做可可的,再做抹茶粉的,原色的,黃金芝士粉發酵最為活躍,也可以放到最後做。 2.黃顏色部分,我用的是黃金芝士粉,你也可以做成南瓜或胡蘿蔔的,這個可以自己隨意哦!就是要另外發酵,會比較麻煩。