做法

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  種麪糰的材料混合揉成團，

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  蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵至3-4倍

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  發酵好的種面撕成小塊加入主麪糰黃油以外的其他材料，揉至光滑狀態加入黃油繼續揉，直到麪糰可以扯出較為結實的透明薄膜

• 揉好的麪糰蓋保鮮膜醒發30分鐘

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  揉好的麪糰直接分割成六等分，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛20分

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  鬆弛好的麪糰擀成橢圓形，

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  兩側向內摺疊

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  稍微按壓後擀長（寬度與土司盒一致~），

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  自下而上捲起

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  三個一組放入吐司盒

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  烤箱放一碗熱水，設定發酵模式，溫度38度左右，吐司盒放入烤箱進行第二次發酵，時間暫時設定60分，發酵到吐司盒八分滿為止

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  取出吐司盒和熱水，烤箱180度預熱 吐司盒放最下層（山形吐司我喜歡放底層，中下層也可以的），上下管180度烘烤40分。由於不蓋蓋子，十分鐘之內注意觀察，表皮上色差不多的時候要記得蓋一層錫紙防止表面焦掉。

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  出爐立刻脫模，放冷卻架冷卻。