大芒果,煉乳,雞蛋,純牛奶
綜合評分 9.3
免烤芒果蛋奶布丁
綜合評分 9.3
布丁一般都是烤箱水浴烤出來的，之前還需進行各種攪拌、過濾等等，這樣能讓布丁更細滑、綿密。 當然也有免烤的，只需用蒸鍋蒸出來，似乎更接近於中餐的「羹」，雞蛋便是很好的凝固劑。 這個芒果蛋奶布丁就是一個極懶人的版本，沒有用烤箱，也沒有過濾，隨便攪和了幾下，就開蒸，只需在表面稍加妝點，一樣是美味且誘人的好甜品，強烈推薦給和我一樣的懶人。
用料
做法
-
芒果洗淨去皮，沿核橫向面成兩大片肉，一片如圖豎向切成小薄片；另一片一半切成均勻的小粒備用，還有一半剁成泥，再把核上的果肉都取下來也剁成泥
-
現在芒果有三種形態，芒果片、芒果粒、芒果泥（如果你勤快的話，建議用攪拌機把芒果泥打得更細些），把芒果泥裝在小碗中，馬上要用到
-
將200ml純牛奶倒在碗中
-
-
加入一大勺煉乳
-
將牛奶和煉乳攪勻
-
將芒果泥倒入牛奶中，攪勻
-
-
雞蛋磕入碗中，打散
-
再把雞蛋和牛奶芒果液合在一起
-
用筷子稍加攪拌，使其儘量均勻些（勤快的童鞋別學我，芒果還是用攪拌機打吧，會更細膩）
-
-
將芒果蛋奶混合液倒在容器中，上鍋開蒸，水開後轉中火再蒸15分鐘左右
-
取出蒸好的布丁，表面比較難看哈
-
不用擔心，裝飾一下即驚豔
-
小貼士
「黃玫瑰」，稍需一些耐心，只是看起來有點繁，其實也很簡單，先取兩端最短小的芒果片圈成花心，然後，依次取兩端芒果片錯落圍邊，沒什麼祕訣，只是這樣圍邊即可，慢慢就會變成一朵豔麗的「黃玫瑰」。
所在的分類
相關食譜
大芒果,煉乳,雞蛋,純牛奶
綜合評分 8.0
即食燕麥（非整粒，顆粒狀）,巧克力（甜度適中）,椰子油,橙皮丁,馬斯卡彭乳酪,糖,南姜梅粉,新鮮水果（小粒或切丁）,香草
綜合評分 9.7
蛋糕底,奧利奧餅乾碎,黃油,蛋糕體,芝士乳酪,淡奶油,老酸奶,養樂多,白糖,吉利丁片,水果料,芒果粒,芒果泥,芒果花,喜歡別的水果可以換成別的，或者混合果肉
綜合評分 7.9
蛋黃,牛奶,細砂糖,淡奶油,魚膠,溫水,香草精
綜合評分 7.8
自制酸奶,熱牛奶,冷水,吉利丁片
綜合評分 9.0
牛奶,咖啡粉,淡奶油,奶油乳酪,糖,吉利丁粉,冷開水
綜合評分 9.5
淡奶油,芒果肉,奧利奧餅干碎,無鹽黃油,純牛奶,吉利丁片,細砂糖,裝飾用糖珠,裝飾用水果
綜合評分 7.5
乳酪芝士,淡奶油,酸奶,牛奶,魚膠粉,芒果,奧利奧餅乾,黃油,砂糖
綜合評分 7.6
淡奶油,芒果肉,奧利奧餅乾碎,無鹽黃油,純牛奶,吉利丁片,細砂糖,裝飾用糖珠,裝飾用水果
綜合評分 9.9