小麥胚芽,亞麻籽,小灰棗,低筋面粉,葵花籽油或玉米油,紅棗枸杞桂圓煮水,黃糖或紅糖,鹽
綜合評分 7.3
麥胚紅棗素餅干（無蛋奶純素餅干）
綜合評分 7.3
做了烘焙以後一直都不太敢吃零食了，怕熱量太高，身體有負擔。 前天突然想到用小島老師的餅干方子加自己喜歡的食材，整整弄弄居然很合適，味道也喜歡。 加了烤香的小麥胚芽，亞麻籽，再切入紅棗碎，樸素的讓我驚艷！
用料
做法
-
先烤小麥胚芽和亞麻籽，大概是面粉的20%的量就好。 160度10分鐘左右，注意上色，中間翻一下。
-
切碎紅棗干（我用的小灰棗干帶核的。 紅棗翻著面切下來（棗核別扔），再切碎，建議碎點比較好。
-
用切下來的紅棗核加幾顆枸杞幾顆桂圓煮一些水備用。 就是平時泡水的量，煮開就好。
-
-
1、準備一個盆，稱入面粉，放入糖 鹽 胚芽和亞麻籽，類似于淘米的手法混合，揉搓，再放紅棗碎混合。 2、加入葵花籽油，同樣手法揉搓混合（時間不能過久） 3、加入紅棗桂圓水，快速攪拌（不超過10秒），如果太干克繼續加入一兩勺水，注意面團是用力能抓出團的狀態，不能太濕。 4，準備油紙，把一半面團放到油紙上折疊三四次， 面杖 平，盡量薄一些，用刀切掉邊角，整出喜歡的大小，叉子叉上洞眼，輕輕移到烤盤上（我用三能不粘烤盤）。 5，170度，中層烤20分鐘，注意上色。太淺再烤兩分多鐘。
小貼士
所在的分類
相關食譜
A波蘭種,高筋麪粉,水,乾酵母,B主麪糰,高筋麪粉,紅糖（用一部分熱水先化開冷卻備用）,水,橄欖油（我用葡萄籽油）,乾酵母,C小麥胚芽,紅棗（洗淨切碎備用）
綜合評分 7.2
麪粉,玉米麪,椰漿粉,玉米油,椰子香油,糖,鹽,泡打粉,小蘇打,白醋,素蛋粉,水,椰漿,椰油,腰果,可可脂,紫薯,李子醬果肉,石榴籽
綜合評分 9.1
椰子油,芥花油,無糖豆漿,大豆卵磷脂,蘋果醋
綜合評分 9.4
燕麥,花生米,紅棗,蜂蜜,紅糖,雞蛋,橄欖油,奶粉
綜合評分 8.7
鹽,泡打粉,水,澳冠香蕉味蛋糕粉,水,代蛋粉,泡打粉
綜合評分 7.0
蔓越梅,高粉,泡打粉,小蘇打,椰漿,糖,葡萄籽油,鹽
綜合評分 8.0
普通麪粉,泡打粉,吉士粉,奶粉,糖粉,黃油,雞蛋,牛奶,蛋黃,牛奶,食油,太陽花籽,杏仁粒,白芝麻,鹹蛋奶皇餡
綜合評分 8.4
香蕉大,老豆腐,椰蓉,蜂蜜,肉桂粉,豆蔻粉,核桃碎 裝飾
綜合評分 10.0
自發粉（all-purpose也可以）,spelt flour（全麥粉也可以，沒有一個等量麪粉代替）,chia seeds,coconut oil,cinnamon powder,vanilla extract,lemon zest,coconut sugar,baking powder
綜合評分 8.8